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卡拉胶在食品工业中通常将其用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等
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DL-苹果酸的生产方法主要有这八种
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海藻酸钠在各类食品中的应用及用量
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乳酸的工业化生产有发酵法和合成法两类
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海藻酸钠具吸湿性,海藻酸钠的水溶液在pH值4~10时稳定,在pH值<3时发生沉淀;pH值>10时发生水解,同时失去黏度
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AK糖(安塞蜜)具有这几种特点
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甜菊糖天然无毒、稳定的理化特性和优良的生理物性,使其广泛应用于食品领域
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甜蜜素可作食品甜味剂及用量须知
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