• 海藻酸钠在肉制品中的具体应用与作用

  海藻酸钠添加到肉制品中，可改善其物理性质，增加粘度，富于其良好的口感，同时可以增加肉制品的粘着性、弹性、持水性和柔嫩性，减少营养成分损失，提高产品质量。

  2024-08-22 wish 47

• 【助剂供应】卡拉胶在肉制品中有这些作用

  卡拉胶为白色至淡黄褐色、表面皱缩、微有光泽、半透明片状体或粉末状物。卡拉胶在肉制品中的作用有以下这些：1、持水作用；2、改进肉制品的涂沫和切片性。

  2024-08-28 wish 6

• 关于卡拉胶的溶解性与溶解度

  卡拉胶为白色至淡黄褐色、表面皱缩、微有光泽、半透明片状体或粉末状物。卡拉胶稳定性强，干粉长期放置不易降解。它在中性和碱性溶液中也很稳定，即使加热也不会水解，但在酸性溶液中(尤其pH≤4.0)，卡拉胶易发生酸水解。

  2024-08-19 wish 256

• 海藻糖可作食品保护剂及甜味剂

  海藻糖又称为漏芦糖、蕈糖，是由两个葡萄糖分子组成的一个非还原性双糖，易于结晶，易溶于水、热乙醇、冰醋酸，不溶于丙酮。海藻糖可作食品保护剂及甜味剂

  2024-08-22 wish 87

• 甜菊糖在使用时要注意这些事项

  甜菊糖，俗称甜菊糖甙，为甜叶菊中的甜味成分，甜菊糖在使用时要注意这些事项：如购买甜菊糖时，要根据不同需要选择符合GB8270-1999的不同等级产品。

  2024-08-14 wish 17

• 墨西哥对国产苯乙烯-丁二烯-苯乙烯嵌段共聚物启动反倾销调查

  ​2024年8月7日，墨西哥经济部发布公告称，应墨西哥生产商Dynasol Elastómeros, S.A. de C.V.申请，对原产于中国的苯乙烯-丁二烯-苯乙烯嵌段共聚物

  2024-08-12 wish 5

• 【倍特化工】甜菊糖有这些特性优势

  甜菊糖，俗称甜菊糖甙，为甜叶菊中的甜味成分，甜菊糖因其无毒安全低热能等特点而备受青睐，被誉为世界第三糖源。

  2024-08-09 wish 14

• 苯甲酸钠的防腐作用机理及使用限量规定

  苯甲酸钠在酸性环境中对多种微生物有明显抑制作用，pH在3.5时，0.05%溶液可以完全抑制酵母生长

  2024-08-08 wish 142