2026年全球甜味剂市场将达279亿美元 山梨糖醇市场看好
2026年全球甜味剂市场将达279亿美元
根据ValuatesReports的最新报告预测，到2026年，全球天然甜味剂市场规模预计将从2020年的224.9亿美元增长到279.4亿美元，复合年增长率为3.7％。随着零卡路里甜味剂在许多食品中，尤其是在饮料中的使用日益增加，进一步推动了天然甜味剂市场规模的增长。
到2027年，全球多元醇甜味剂市场规模预计将达到93亿美元，复合年增长率为6.4％。消费者对低热量食品的偏好，以及人们对健康问题（例如糖尿病，肥胖症和心脏病）的日益关注，有望刺激该行业的发展。
多元醇是从生物废料中发酵或加氢产生的糖类衍生物，又被称为糖醇，在食品、制药、化妆品以及其他化工领域被广泛应用。糖醇虽不是糖，但具有糖的甜味，并且不会腐蚀牙齿，对人体血糖值上升无影响，对酸、热有较高的稳定性，因此被作为甜味剂应用于无糖、低糖食品中。
粉末状的多元醇在市场上占主导地位，2019年占全球多元醇总销售额的75.0％以上。糖粉形式的多元醇可用于制造各类食品，如糖果、零食和烘焙食品，由于易于处理、运输和储存以及较长的保质期，因此在预测期内将会稳定增长。液体或糖浆形式的多元醇甜味剂具有高水溶性，这对于制药和营养保健品配方非常有用。消费者对对天然糖替代品的需求不断增长，预计将推动对液态糖醇的需求，尤其是在饮料中的应用。
其中，山梨糖醇的甜味剂预计将是多元醇最大的类型细分市场，基于山梨糖醇的甜味剂市场在2019年占全球多元醇甜味剂的41％以上，预计山梨糖醇在预测期内将以5.8％的复合年增长率增长。
山梨糖醇简介：山梨糖醇，别名山梨醇。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1.49。易溶于水（1g溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。据供应山梨糖醇的倍特化工了解：食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。山梨糖醇液为清亮无色糖浆状液体，有甜味，对石蕊呈中性，可与水、甘油和丙二醇混溶。可用作营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。
