DL-苹果酸
DL-苹果酸为无色针状结晶，或白色晶体粉末，无臭，带有刺激性爽快酸味。
- 别名： 2－羟基丁二酸
- 英文名： DL-Malic acid
- CAS登记号： 617-48-1
- HS-No.： 2932999099
- 分子式： C4H6O5
- 分子量： 134.09
- 储存方式： 密封于阴凉干燥处保存。
- 保质期： 二年
- 执行标准： GB25544-2010
DL-苹果酸
物化性质：
为无色针状结晶，或白色晶体粉末，无臭，带有刺激性爽快酸味。
生产方法：
以顺丁烯二酸酐、顺/反丁烯二酸为原料经水合反应、浓缩结晶、脱水、干燥而制 得的食品添加剂 DL-苹果酸。
用途：
为天然果汁之重要成份，与柠檬酸相比具有酸度大（酸味比柠檬酸强20%），但味道柔和（具有较高的缓冲指数），具特殊香味，不损害口腔与牙齿，代谢上有利于氨基酸吸收，不积累脂肪，是新一代的食品酸味剂。
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国家 | 品牌 | 包装 |
中国 | 倍特 | 25kg/袋 |