葡萄糖酸亚铁(食品级)作为营养强化剂的常见应用类别和用量

　　葡萄糖酸亚铁(食品级)是一种广泛应用于食品工业的营养强化剂，通常为灰绿色或微黄色的结晶性粉末或颗粒，主要用于补充铁元素，改善膳食中铁摄入不足的问题。它由葡萄糖酸与二价铁离子络合而成，具有水溶性好、生物利用率高、口感温和、对胃肠道刺激小等特点，适合添加到多种食品和饮品中。易溶于水，水溶液呈酸性，具有特殊的焦糖气味。

　　葡萄糖酸亚铁(食品级)在食品工业中是重要的营养强化剂，，以预防和改善人群的铁营养状况。

　　根据我国《食品营养强化剂使用标准》(GB 14880)等相关规定，其常见应用类别和用量如下：

　　乳制品、婴幼儿食品：这是最主要的应用领域之一，包括婴幼儿配方食品、调制乳粉(如孕妇奶粉)、乳制品等。在这些食品中，添加量通常在 480-800 mg/kg 的范围内，以满足婴幼儿、孕妇等特殊人群对铁的高需求。

　　谷物及其制品：广泛应用于早餐谷物、麦片、面包、饼干等。在谷物制品中的用量一般为 200-400 mg/kg。

　　饮料：用于乳饮料、运动饮料、果味饮料等，用量通常在 80-160 mg/kg。

　　食盐、夹心糖：作为铁强化载体，允许在食盐和夹心糖中添加，用量范围较宽，为 4000-6000 mg/kg。