脱氢乙酸钠的防腐原理范围及使用限制

　　据倍特化工了解：脱氢乙酸钠是为白色或淡黄色，无臭、无味、易溶于水，难溶于乙醇等有机物。脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业，可延长存放期，避免霉变损失。

　　脱氢乙酸钠的防腐原理范围及使用限制如下：

　　防腐原理:

　　脱氢乙酸钠是利用了离子破壁原理，离子有效渗透到细胞体内，抑制微生物的呼吸作用。

　　防腐范围:

　　脱氢醋酸钠是广谱防腐剂，对以下对象具有很强的抑制作用:假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、乳干菌属、黄曲毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴阳性杆菌、酵菌、肉毒杆菌等。

　　使用量:

　　有效抑菌作用浓度是0.006%-0.1%。一般常用量在0.03%---0.05%。

　　使用限制:

　　使用pH范围广，在H3-9的情况下都有效果;基本不受温度影响，温度适应范围-35℃-210℃，在180℃加热30分钟不影响其抗菌防效力。