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科研人员研究得出：在冷冻之前加入糖醇或糖（如山梨糖醇、蔗糖、葡萄糖）山梨糖醇均可有效防止鱼肉蛋白质的冷冻变性。
2022-08-09 wish 222
蓖麻硬化油是蓖麻油的氢化物，白色硬固但较脆的蜡，融点为85℃。
2022-08-09 wish 238
脱水蓖麻油是由不干性蓖麻油经过化学反应形成的干性油。脱水蓖麻油的脂肪酸大部分由十八二烯酸构成。含有共轭二烯酸，是其很大特征。
2022-08-09 wish 251
在聚乙烯PE中,使用较广的硬脂酸金属盐是硬脂酸钙和硬脂酸锌,而在聚丙烯PP中,硬脂酸钙则是使用较广的
2022-08-09 wish 442
山梨糖醇（液）在各类食品中的用量
2022-08-09 wish 8990
台湾食品药物监管部门于7月1日起全面禁止食品使用不完全氢化油，违者可重罚300万元新台币。
2022-08-09 wish 372
武汉市这家企业生产的两种蛋糕丙二醇含量不合格
2022-08-09 wish 245
加入正辛醇的目的是去除浆料在搅拌过程中产生的起泡，也就是所谓的消泡剂。
2022-08-09 wish 460
