柠檬酸钙
柠檬酸钙是用石灰乳中和柠檬酸溶液，经过滤、洗涤、干燥得成品。也可以蛋壳为原料，经清洗、粉碎、煅烧制成石灰乳，然后用柠檬酸溶液中和，再经过滤、水洗、干燥得成品
- 别名： 枸橼酸钙
- 英文名： Clacium cirtrate
- CAS登记号： 813-94-5
- HS-No.： 2918150000
- 分子式： C12H10Ca3O14
- 分子量： 498.433
- 储存方式： 密封于阴凉干燥处保存
- 保质期： 二年
- 执行标准： GB1903.14-2016
柠檬酸钙
物化性质
白色结晶性粉末
生产方法
用石灰乳中和柠檬酸溶液，经过滤、洗涤、干燥得成品。也可以蛋壳为原料，经清洗、粉碎、煅烧制成石灰乳，然后用柠檬酸溶液中和，再经过滤、水洗、干燥得成品。
用途
食品钙强化剂，吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化，包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品，使用量为8～16g/kg；在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。用作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂、钙质强化剂、乳化盐等。
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国家 | 品牌 | 包装 |
中国 | 倍特 | 25kg/袋 |